Realizăm programe de autocontrol și astfel vei beneficia de analizele de laborator adecvate produsului tău şi conforme cu legislaţia.
Odată aflaţi în activitate, legea obligă agenţii economici și implicit operatorii din domeniul alimentație publică să respecte cerințele Regulamentelor EU și legislației naționale privind siguranța alimentară și protecția consumatorului. Conform actelor normative reflectate în pachete de igienă generală toate unităţile care produc, procesează, transportă, depozitează, comercializează produse de origine animală sunt obligate să implementeze programe proprii de autocontrol al activităţii productive desfăşurate.
Programul de autocontrol intră în obligaţia operatorilor, aplicarea acestuia constituind dovada supravegherii proprii în unitate. Programul de autocontrol include recoltarea de probe de către producător, în funcție de specificul activității, din materii prime, materiale auxiliare, semifabricate, produse finite.
